Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
De délicieuses boulettes vegan à base de couscous et de légumes, servies avec une mayonnaise vegan au basilic.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 10: Commençons par laisser reposer le couscous (couvert) avec de l'eau chaude.
Étape 2 sur 10: Pendant ce temps, coupez la carotte et la courgette en très petits dés.
Étape 3 sur 10: Faites-les ensuite revenir à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'ail.
Étape 4 sur 10: Égouttez les haricots en gardant l'eau de côté puis écrasez-les à la fourchette.
Étape 5 sur 10: Versez-les dans le couscous préalablement égrené et salé.
Étape 6 sur 10: Ajoutez aussi les légumes, les épices selon votre goût et formez les boulettes (pas trop grandes).
Étape 7 sur 10: Passez-les dans la chapelure puis faites-les dorer à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à complète coloration.
Étape 8 sur 10: Préparez la mayonnaise vegan en mettant dans un mixeur l'eau des haricots, le vinaigre, le citron, le sel et le basilic.
Étape 9 sur 10: Mixez en versant en même temps l'huile d'olive extra vierge en filet.
Étape 10 sur 10: Dressez en mettant un peu de sauce sur les boulettes et une feuille de basilic.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion251 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 563 kJ613 kcal | 1 021 kJ244 kcal |
| Matières grasses | 31,38 g | 12,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,72 g | 1,88 g |
| Glucides | 62,62 g | 24,95 g |
| dont sucres | 7,5 g | 2,99 g |
| Fibres | 17,32 g | 6,9 g |
| Protéines | 20,36 g | 8,11 g |
| Sel | 0,1 g | 0,04 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
