Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Découvrez la Torta Pasqualina vegan : saveurs authentiques avec ricotta végétale et épinards. Un classique italien revisité en version vegan. Essayez-la maintenant!
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Tout d'abord, nous lavons et coupons les légumes, donc les épinards et les ciboules.
Étape 2 sur 9: Faisons cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive et de la ciboule hachée, les épinards (ou les herbes en alternative). Salons et poivrons
Étape 3 sur 9: Mettons les deux légumes cuits dans un hachoir et hachons-les.
Étape 4 sur 9: À ce stade, préparons la pâte folle en mélangeant 400 g de farine, 190 g d'eau et 30 g d'huile d'olive. Faisons une boule et laissons-la reposer couverte. NB si vous n'avez pas le temps, vous pouvez utiliser deux rouleaux de pâte feuilletée végétale!
Étape 5 sur 9: Finissons la garniture en mélangeant dans un bol les légumes hachés, la ricotta végétale (vous trouvez la recette ici sur l'application, sinon deux blocs de tofu hachés feront l'affaire), fromage végétal râpé, sel, poivre et noix de muscade. Mélangeons
Étape 6 sur 9: Préparons les "œufs" de tofu en mixant 100 g de tofu, deux cuillères à café d'eau et une pincée de safran. La consistance doit être sèche et facilement malléable. Créons donc 4 boules avec les mains légèrement humides
Étape 7 sur 9: Divisons la pâte folle en 4 parties, étalons-les assez fines avec le rouleau à pâtisserie, en s'aidant d'un peu de farine
Étape 8 sur 9: Mettons deux feuilles de pâte folle à la base, couvrons avec 2/3 de la garniture, disposons les "œufs de tofu" et couvrons avec le reste de la garniture. Ensuite, disposons les deux feuilles restantes dessus et fermons les bords en les roulant.
Étape 9 sur 9: Enfournez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 35 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez tiédir avant de consommer! Le lendemain, elle est encore meilleure!
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Soja et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion313 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 602 kJ383 kcal | 512 kJ122 kcal |
| Matières grasses | 14,89 g | 4,76 g |
| dont acides gras saturés | 4,79 g | 1,53 g |
| Glucides | 46,06 g | 14,72 g |
| dont sucres | 4,35 g | 1,39 g |
| Fibres | 7,51 g | 2,4 g |
| Protéines | 16,3 g | 5,21 g |
| Sel | 0,44 g | 0,14 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
