Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Version fraîche et rapide de la panzanella traditionnelle des Pouilles, enrichie de feta grecque, de thon à l’huile et de tomates séchées. Recette sans cuisson, idéale pour des déjeuners légers et rapides.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Faire tremper la friselle : immerger rapidement la friselle d’orge dans de l’eau froide pendant environ 30 secondes à 1 minute, juste le temps de l’attendrir sans la rendre trop molle.
Étape 2 sur 5: Égoutter et émietter : bien égoutter la friselle et la laisser reposer quelques minutes pour éliminer l’excès d’eau. L’émietter avec les mains directement dans le bol en morceaux irréguliers.
Étape 3 sur 5: Ajouter le thon et la feta : égoutter le thon de l’excès d’huile et l’émietter dans le bol. Couper la feta en dés d’environ 1 cm et l’ajouter à la friselle.
Étape 4 sur 5: Ajouter les tomates séchées et les câpres : égoutter les tomates séchées et les couper en lanières, puis les ajouter au bol avec les câpres (si elles sont au sel, les rincer d’abord).
Étape 5 sur 5: Assaisonner et mélanger : ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et une généreuse pincée d’origan. Bien mélanger pour que la friselle absorbe les saveurs. Goûter et, si nécessaire, rectifier prudemment en sel et poivre en tenant compte de la salinité de la feta, des câpres et du thon.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Poisson et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion175 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 486 kJ355 kcal | 849 kJ203 kcal |
| Matières grasses | 17,15 g | 9,8 g |
| dont acides gras saturés | 8,42 g | 4,81 g |
| Glucides | 22,19 g | 12,68 g |
| dont sucres | 12,11 g | 6,92 g |
| Fibres | 3,8 g | 2,17 g |
| Protéines | 27,49 g | 15,71 g |
| Sel | 0,91 g | 0,52 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
