Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Houmous de pois chiches avec courge et maquereau : recette facile et rapide, sans gluten et sans lactose. Un plat complet nourrissant et savoureux, parfait en entrée ou en plat principal.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
Étape 2 sur 8: Coupez la courge en dés et lavez-la soigneusement.
Étape 3 sur 8: Dans un bol, assaisonnez les cubes de courge avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du romarin, en mélangeant bien pour répartir les épices.
Étape 4 sur 8: Faites cuire la courge assaisonnée dans la friteuse à air préchauffée à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.
Étape 5 sur 8: Pendant ce temps, préparez l’houmous : mixez les pois chiches cuits avec de l’huile d’olive extra vierge et les épices choisies jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
Étape 6 sur 8: Dressez le plat : étalez une généreuse couche d’houmous au fond de l’assiette, puis disposez les filets de maquereau grillé et les dés de courge rôtie.
Étape 7 sur 8: Terminez avec une touche de poivre fraîchement moulu et, si vous le souhaitez, un filet d’huile d’olive extra vierge.
Étape 8 sur 8: Servez immédiatement et savourez l’association des saveurs et des textures.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Poisson
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion310 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 309 kJ552 kcal | 745 kJ178 kcal |
| Matières grasses | 21,86 g | 7,05 g |
| dont acides gras saturés | 3,81 g | 1,23 g |
| Glucides | 51,21 g | 16,52 g |
| dont sucres | 7,72 g | 2,49 g |
| Fibres | 11,1 g | 3,58 g |
| Protéines | 36,83 g | 11,88 g |
| Sel | 0,19 g | 0,06 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
