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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
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Recette de Mariapia - Healthy Food Blogger - Economista Salutista
Plat unique vegan, savoureux et coloré à base de boulgour, chou romanesco, potiron, noisettes et olives taggiasche. Idéal comme dîner léger, déjeuner à emporter ou accompagnement pour viandes et poissons. Se conserve bien même froid.
Portion : le poids des ingrédients divisé par une portion, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Préparez le boulgour en suivant les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le.
Étape 2 sur 8: Lavez le chou romanesco et séparez-le en bouquets. Coupez le potiron en dés.
Étape 3 sur 8: Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez le chou romanesco et le potiron.
Étape 4 sur 8: Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Étape 5 sur 8: Ajoutez les noisettes concassées et les olives taggiasche dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes en mélangeant.
Étape 6 sur 8: Incorporez le boulgour cuit aux légumes dans la poêle et mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.
| Valeurs moyennes | Par portion355 g · 1 sur 1 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 141 kJ273 kcal | 321 kJ77 kcal |
| Matières grasses | 15,8 g | 4,45 g |
| dont acides gras saturés | 1,24 g | 0,35 g |
| Glucides | 25,67 g | 7,23 g |
| dont sucres | 6,53 g | 1,84 g |
| Fibres | 8,77 g | 2,47 g |
| Protéines | 8,95 g | 2,52 g |
| Sel | 0,28 g | 0,08 g |
Étape 7 sur 8: Ajustez le sel et le poivre noir selon votre goût et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Étape 8 sur 8: Transférez le boulgour avec le chou romanesco, le potiron, les noisettes et les olives dans un plat de service et servez chaud ou tiède.
En gris : non détectésDétecté
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Fruits à coque
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
