Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Essayez la recette simple de la tradition italienne : des seiches farcies cuites au four, rapides et super savoureuses.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 3 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Nettoyez les seiches : détachez la tête, retirez les entrailles et le cartilage, rincez-les sous l’eau courante, éliminez la peau et coupez les ailes. Coupez les yeux et retirez la partie molle au centre des tentacules.
Étape 2 sur 5: Coupez les tentacules et les ailes en petits morceaux et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge pendant 10 minutes en déglaceant avec du vin blanc.
Étape 3 sur 5: Dans un récipient, versez la mie de pain, le persil avec l’ail haché, l’œuf et les morceaux de seiche cuits. Ajoutez de la chapelure pour ajuster la consistance.
Étape 4 sur 5: Versez le mélange à l’intérieur des seiches et fermez avec un cure-dent.
Étape 5 sur 5: Huilez un plat à four, déposez les seiches et faites cuire pendant environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de chapelure.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion547 g · 1 sur 3 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 693 kJ405 kcal | 310 kJ74 kcal |
| Matières grasses | 7,82 g | 1,43 g |
| dont acides gras saturés | 3,56 g | 0,65 g |
| Glucides | 8,48 g | 1,55 g |
| dont sucres | 3,72 g | 0,68 g |
| Fibres | 0,6 g | 0,11 g |
| Protéines | 45,62 g | 8,34 g |
| Sel | 0,77 g | 0,14 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
