Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Une délicieuse couronne de Noël préparée avec du levain et du Nutella.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Dans un saladier, mélangez 400 g de farine type manitoba, 70 g de sucre et 10 g de sel.
Étape 2 sur 9: Dans un autre saladier, délayez 150 g de levain rafraîchi avec 30 g d'eau, 75 g de lait entier et 110 g d'œufs entiers (environ 2).
Étape 3 sur 9: Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 sur 9: Ajoutez 100 g de beurre mou et ½ gousse de vanille. Continuez à pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
Étape 5 sur 9: Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.
Étape 6 sur 9: Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, garnissez-la de Nutella à volonté et roulez-la.
Étape 7 sur 9: Coupez le rouleau en deux et torsadez les deux parties. Formez une couronne et placez-la sur une plaque.
Étape 8 sur 9: Badigeonnez la surface avec du lait et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9 sur 9: Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion118 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 408 kJ337 kcal | 1 190 kJ284 kcal |
| Matières grasses | 12,83 g | 10,84 g |
| dont acides gras saturés | 6,79 g | 5,74 g |
| Glucides | 49,04 g | 41,43 g |
| dont sucres | 10,68 g | 9,02 g |
| Fibres | 1,65 g | 1,39 g |
| Protéines | 9,22 g | 7,79 g |
| Sel | 0,6 g | 0,51 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
