Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Une délicieuse focaccia sans gluten, parfaite pour toutes les occasions !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 11: Dans un bol, mélanger la farine avec l’eau, l’huile, la levure émiettée et le sel. Mélanger à la main ou avec un batteur électrique muni de crochets pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2 sur 11: Ajouter le curcuma et le poivre et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient incorporés à la pâte.
Étape 3 sur 11: Huiler une plaque de cuisson (de préférence antiadhésive, sinon utiliser du papier cuisson) et verser la pâte au centre en l’aplatissant légèrement.
Étape 4 sur 11: Couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant environ 1 heure.
Étape 5 sur 11: Avec les mains légèrement huilées, étaler la pâte et, avec les doigts, former les typiques trous de la focaccia.
Étape 6 sur 11: Laisser reposer encore 40 minutes et pendant ce temps préchauffer le four à 200 °C en mode statique.
Étape 7 sur 11: Garnir de olives et de romarin à la surface.
Étape 8 sur 11: Dans un verre, mélanger 1 cuillère à soupe d’huile et 2 d’eau et répartir sur la surface de la focaccia.
Étape 9 sur 11: Terminer avec quelques grains de gros sel parsemés.
Étape 10 sur 11: Enfourner pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 11 sur 11: Sortir du four et laisser refroidir.
En résumé : Contient du nickel
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Par portion134 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 238 kJ296 kcal | 925 kJ221 kcal |
| Matières grasses | 12,93 g | 9,67 g |
| dont acides gras saturés | 1,73 g | 1,29 g |
| Glucides | 41,69 g | 31,17 g |
| dont sucres | 1,61 g | 1,2 g |
| Fibres | 5,14 g | 3,84 g |
| Protéines | 6,3 g | 4,71 g |
| Sel | 2,58 g | 1,93 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
