Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un premier plat froid très frais, savoureux et coloré, parfait à emporter à la plage ou au travail.
Étape 1 sur 12: Prenons les poivrons de type Asti et mettons-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Étape 2 sur 12: Faisons cuire sans assaisonnement à 200 degrés pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils paraissent brûlés.
Étape 3 sur 12: Une fois cuits, les envelopper un par un dans du papier aluminium et les laisser refroidir.
Étape 4 sur 12: Ensuite, retirer la peau et les graines.
Étape 5 sur 12: Mettons de côté nos filets de poivron.
Étape 6 sur 12: Prenons l’oignon rouge, l’épluchons et le coupons en fines rondelles à la mandoline.
Étape 7 sur 12: Une partie est sautée à la poêle avec un filet d’huile et un peu d’eau.
Étape 8 sur 12: Mixons dans le blender l’oignon cuit avec les filets de poivrons et leur jus, le parmesan, le basilic, une pincée de gros sel et quelques gouttes de jus de citron. On obtient une crème.
Étape 9 sur 12: Pendant ce temps, coupons les poivrons cornetto en rondelles, en veillant à les vider et à retirer les filaments et les graines.
Étape 10 sur 12: Mettons dans un saladier le reste d’oignon cru avec les rondelles de poivrons et assaisonnons avec de l’huile, le jus d’un demi-citron et du sel. Mélangeons.
Étape 11 sur 12: Faisons cuire nos trofiette dans de l’eau salée pendant 3 minutes à partir de l’ébullition en les laissant al dente. Égouttons-les et laissons-les refroidir en les mélangeant avec un filet d’huile crue.
Étape 12 sur 12: Préparons un plat de service et assaisonnons les trofiette avec la crème de poivron et la petite salade fraîche. Mélangeons bien et servons.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
