Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Boulettes de millet avec une riche garniture de légumes, pois chiches et curry, liées avec des graines de chia et cuites à l'air fryer. Un plat végétarien savoureux et nutritif, idéal à servir avec une salade et de la mayonnaise vegan.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 7: Mets dans une casserole le millet, l'eau, les 25 g d'huile d'olive extra vierge et le sel. Mélange, couvre avec un couvercle et fais cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 30 minutes. Puis éteins et laisse reposer 8 à 10 minutes.
Étape 2 sur 7: Mixe l'ail, le basilic et les 50 g d'huile d'olive extra vierge, puis verse le tout dans une grande poêle et fais revenir pendant 2 minutes.
Étape 3 sur 7: Ajoute les courgettes et les aubergines coupées en petits morceaux, mélange et fais cuire pendant 20 minutes.
Étape 4 sur 7: Ajoute les pois chiches cuits, le curry et le sel selon le goût. Mélange pour bien parfumer et poursuis la cuisson pendant 5 minutes de plus.
Étape 5 sur 7: Laisse refroidir le mélange, puis ajoute le mélange gélatineux de graines de chia que tu as obtenu en faisant tremper les graines de chia dans l'eau. Mélange bien.
Étape 6 sur 7: Forme les boulettes avec le mélange et cuis-les à l'air fryer à 175°C pendant 20 minutes, en contrôlant la cuisson.
Étape 7 sur 7: Sers les boulettes avec une salade fraîche et quelques touches de mayonnaise vegan.
En résumé : Contient du nickel
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Par portion509 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 5 469 kJ1 307 kcal | 1 075 kJ257 kcal |
| Matières grasses | 37,88 g | 7,45 g |
| dont acides gras saturés | 5,09 g | 1 g |
| Glucides | 195,72 g | 38,49 g |
| dont sucres | 14,8 g | 2,91 g |
| Fibres | 39,1 g | 7,69 g |
| Protéines | 43,48 g | 8,55 g |
| Sel | 0,05 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
