Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Cucinare_per_te
Une farinata de pois chiches riche en saveurs et au cœur moelleux, enrichie de fines pommes de terre et d'épices qui subliment les goûts. Parfaite en entrée ou comme plat unique !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 10: Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches avec l'eau en la versant petit à petit et en mélangeant avec un fouet.
Étape 2 sur 10: Ajoutez le sel, l'huile d'olive extra vierge, le curcuma, le poivre noir du Sichuan, l'ail en poudre et le romarin. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 sur 10: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
Étape 4 sur 10: Ajoutez les pommes de terre tranchées à la pâte et mélangez bien.
Étape 5 sur 10: Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 5 heures.
Étape 6 sur 10: Une fois le temps de repos écoulé, préchauffez le four à 250°C.
Étape 7 sur 10: Graissez une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive extra vierge ou chemisez-la de papier cuisson.
Étape 8 sur 10: Versez le mélange dans la plaque préparée et lissez-le avec une spatule.
Étape 9 sur 10: Enfournez la farinata de pois chiches à 250°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante en surface.
Étape 10 sur 10: Sortez la farinata du four et laissez-la tiédir avant de la couper en morceaux et de la servir chaude.
En résumé : Contient du nickel
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Par portion170 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Matières grasses | 9,4 g | 5,53 g |
| dont acides gras saturés | 1,33 g | 0,78 g |
| Glucides | 51,94 g | 30,55 g |
| dont sucres | 2,72 g | 1,6 g |
| Fibres | 10,22 g | 6,01 g |
| Protéines | 15,73 g | 9,25 g |
| Sel | 0,51 g | 0,3 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
