Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Le chutney de poivrons au piment et au citron est une sauce aigre-douce d'origine indienne et typique de la cuisine anglaise. Parfait pour accompagner la viande, les fromages et divers amuse-bouches.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: 1. Laver et sécher les poivrons, les débarrasser du pédoncule et couper la chair en petits dés.
Étape 2 sur 8: 2. Éplucher l'oignon et le hacher finement au couteau.
Étape 3 sur 8: 3. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et le piment, puis faire revenir à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Étape 4 sur 8: 4. Ajouter le sucre de canne et le laisser fondre complètement à feu moyen/fort en remuant souvent.
Étape 5 sur 8: 5. Ajouter les poivrons en morceaux et cuire quelques minutes à feu vif en mélangeant bien.
Étape 6 sur 8: 6. Déglacer avec le jus de citron et ajouter le sel. Mélanger et laisser cuire environ 35 minutes à feu moyen avec le couvercle.
Étape 7 sur 8: 7. Si nécessaire, poursuivre la cuisson pour faire évaporer l'eau puis mixer pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 8 sur 8: 8. Conserver au réfrigérateur et consommer dans la semaine/les dix jours.
En résumé : Contient du nickel
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Par portion370 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 470 kJ351 kcal | 397 kJ95 kcal |
| Matières grasses | 15,87 g | 4,29 g |
| dont acides gras saturés | 2,29 g | 0,62 g |
| Glucides | 49,99 g | 13,51 g |
| dont sucres | 48,91 g | 13,22 g |
| Fibres | 5,55 g | 1,5 g |
| Protéines | 2,85 g | 0,77 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
