Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Millegrammi
Les aubergines blanches à la façon des champignons sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine napolitaine. Elles sont préparées en coupant les aubergines en dés puis en les cuisant à la poêle avec de l'ail, de l'huile, du basilic et du poivre. Un plat simple, mais riche en saveurs et parfait pour accompagner des plats de viande, de charcuterie et de produits laitiers.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 5 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 4: Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les en dés et laissez-les reposer avec une pincée de sel afin qu'elles rendent leur eau. Rincez-les et séchez-les.
Étape 2 sur 4: Faites frire les aubergines dans de l'huile d'arachide.
Étape 3 sur 4: Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive extra vierge et ajoutez les aubergines. Ajoutez le basilic et le poivre et faites sauter pendant une minute.
Étape 4 sur 4: Transférez les aubergines dans un plat de service et ajoutez quelques feuilles de basilic.
En résumé : Nickel à vérifier · Allergènes détectés : Arachides
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion210 g · 1 sur 5 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 186 kJ44 kcal | 89 kJ21 kcal |
| Matières grasses | 0,25 g | 0,12 g |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0,02 g |
| Glucides | 6,05 g | 2,88 g |
| dont sucres | 6,05 g | 2,88 g |
| Fibres | 5,44 g | 2,59 g |
| Protéines | 2,29 g | 1,09 g |
| Sel | 0,06 g | 0,03 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
