En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Arte in Tavola
Essayez nos Sofficini, de véritables délices italiens avec de la mozzarella fondante et de la purée de tomates, enrobés de chapelure croustillante. Découvrez-en plus !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Faites bouillir l'eau avec l'huile et une pincée de sel, dès que vous voyez les premières bulles, versez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Versez-la sur une surface farinée et laissez-la refroidir complètement.
Étape 2 sur 5: À ce stade, travaillez-la avec vos mains pour rendre la pâte homogène, en farinant toujours le plan de travail, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit fine (mais pas trop) et avec un emporte-pièce, découpez des cercles (j'ai utilisé une grande tasse).
Étape 3 sur 5: Au centre de chacun, mettez une cuillère de purée, une pincée de sel et quelques cubes de mozzarella. ATTENTION À NE PAS TROP LES REMPLIR AUTREMENT VOUS NE POURREZ PAS LES FERMER ET TOUTE LA GARNITURE SORTIRA. Fermez à moitié et scellez bien tout le bord en appuyant avec les doigts.
Étape 4 sur 5: Badigeonnez chaque Sofficino avec l'œuf et passez-le dans la chapelure (où j'ai ajouté un peu plus de sel).
Étape 5 sur 5: CUISSON : • Friteuse à air = 200°, j'en ai cuit 2 à la fois pendant quelques minutes, puis je les ai retournés et cuits encore quelques minutes de l'autre côté. Pendant ce temps, je préparais les autres Sofficini. • Four = 200° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. • Frits parce que tout est bon frit 😂
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion191 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 391 kJ571 kcal | 1 252 kJ299 kcal |
| Matières grasses | 18,99 g | 9,94 g |
| dont acides gras saturés | 7,45 g | 3,9 g |
| Glucides | 79,28 g | 41,51 g |
| dont sucres | 2,31 g | 1,21 g |
| Fibres | 2,43 g | 1,27 g |
| Protéines | 24,6 g | 12,88 g |
| Sel | 0,19 g | 0,1 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
