Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Découvre le goût authentique de l'Œuf poché et prugnoli : un plat raffiné avec des champignons prugnoli et de la chicorée, plongé dans un bouillon de shiitake. Essaie-le dès maintenant !
Portion : le poids des ingrédients divisé par une portion, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 3: Tout d'abord, prépare le lit de chicorée, que tu devras d'abord cuire dans de l'eau bouillante, puis prends la quantité souhaitée et mixe-la avec un peu de bouillon de champignons shiitake*. Verse dans l'assiette de service.
Étape 2 sur 3: Passe à la préparation de l'œuf. Fais bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole avec du vinaigre et une pincée de sel. Dès que l'eau bout, mélange vigoureusement pour créer un tourbillon et verse l'œuf à l'intérieur, en faisant très attention à ne pas le casser ! Laisse cuire 2 minutes et égoutte-le avec une écumoire, en faisant toujours très attention !
Étape 3 sur 3: Dépose sur le lit de chicorée et assaisonne avec de l'huile, du sel, du poivre et coupe en lamelles tes prugnoli que tu auras préalablement nettoyés.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion50 g · 1 sur 1 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 299 kJ72 kcal | 598 kJ143 kcal |
| Matières grasses | 4,95 g | 9,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,55 g | 3,1 g |
| Glucides | 0,35 g | 0,7 g |
| dont sucres | 0,2 g | 0,4 g |
| Protéines | 6,3 g | 12,6 g |
| Sel | 0,2 g | 0,4 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
