Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Tostadas croustillantes avec poivrons et aubergines grillés, tranches de truffe d’été à l’huile et un glaçage aigre-doux à base de vinaigre de Limoncino. Facile et rapide : tortillas de maïs frites jusqu’à dorure, légumes grillés assaisonnés de sel et de poivre et une réduction de vinaigre pour terminer.
Étape 1 sur 4: Faire frire les tortillas dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et obtiennent un croustillant type « tostada flat ». Égoutter sur du papier absorbant.
Étape 2 sur 4: Réduire le vinaigre de Limoncino : verser 50 ml dans une petite casserole et laisser frémir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 3 sur 4: Griller les légumes (poivrons et aubergines) et ajuster avec du sel et du poivre.
Étape 4 sur 4: Assembler les tostadas : disposer la tortilla croustillante comme base, ajouter une couche de légumes grillés, compléter avec des tranches de truffe et un filet de glaçage au Limoncino.
En résumé : Contient du nickel
En gris : non détectés
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
