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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
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Recette de
Des parfums de mer et des saveurs authentiques : la panzanella de la mer est le plat parfait pour ceux qui aiment une cuisine simple, fraîche et riche en goût. Version rapide et savoureuse préparée avec des produits surgelés de haute qualité pour gagner du temps sans renoncer au goût de la mer.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 3 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Mettre le poulpe congelé dans une grande quantité d’eau salée avec un filet de vinaigre balsamique et faire cuire pendant 50 minutes à partir de l’ébullition. Laisser refroidir le poulpe dans son eau de cuisson.
Étape 2 sur 8: Pendant ce temps, faire bouillir les rondelles et les bouquets de calamars pendant 15 minutes dans de l’eau avec du jus de citron.
Étape 3 sur 8: Couper les tomates datterino en deux et les assaisonner avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge, du poivre et du basilic déchiré. Ajouter l’oignon nouveau finement émincé.
Étape 4 sur 8: Nettoyer les crevettes (si présentes) et couper le poulpe en morceaux.
Étape 5 sur 8: Faire saisir à la poêle les crevettes et les morceaux de poulpe ; ajouter enfin pendant quelques minutes les moules décongelées et rincées, en en réservant quelques-unes décortiquées de côté.
Étape 6 sur 8: Couper le pain rassis en cubes et l’imbiber avec un peu d’eau de cuisson ou d’eau, un filet d’huile et un peu de vinaigre balsamique.
Étape 7 sur 8: Verser le pain dans un bol, ajouter le poulpe et les crevettes saisies et mélanger le tout.
Étape 8 sur 8: Terminer avec un filet d’huile d’olive extra vierge, un tour de moulin à poivre et du persil haché. Servir immédiatement avec un vin blanc frais, comme le Vermentino.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion460 g · 1 sur 3 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 022 kJ483 kcal | 439 kJ105 kcal |
| Matières grasses | 5,52 g | 1,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,52 g | 0,33 g |
| Glucides | 69,55 g | 15,12 g |
| dont sucres | 5,75 g | 1,25 g |
| Fibres | 5,2 g | 1,13 g |
| Protéines | 41,54 g | 9,03 g |
| Sel | 1,29 g | 0,28 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
