Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Viaggiando Mangiando
Tofu compact, croustillant et glacé à la sauce Yakisoba (Otafuku). Recette simple et rapide, cuite à la friteuse à air pour obtenir une surface dorée et un glaçage caramélisé.
Étape 1 sur 6: Épongez bien le tofu avec du papier absorbant pour retirer l’excès de liquide et coupez-le en cubes.
Étape 2 sur 6: Dans un bol, assaisonnez les cubes de tofu avec l’huile de sésame et la fécule de maïs, en mélangeant pour qu’ils soient bien enrobés.
Étape 3 sur 6: Disposez les morceaux de tofu dans le panier de la friteuse à air en évitant qu’ils se chevauchent.
Étape 4 sur 6: Faites cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes, en secouant ou en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 5 sur 6: Transférez le tofu doré dans un bol, ajoutez la sauce Yakisoba et mélangez bien pour enrober les cubes.
Étape 6 sur 6: Remettez le tofu glacé dans la friteuse à air pour encore 5 minutes à 180°C afin de caraméliser le glaçage ; une fois la cuisson terminée, saupoudrez de graines de sésame et ajoutez de la ciboule selon votre goût.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Soja et Sésame
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
