En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Viaggiando Mangiando
Riche salé farci de savoureuse scarole, d'olives et d'autres ingrédients gourmands, parfait pour un apéritif ou un en-cas savoureux.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Pour préparer la pâte :
Étape 2 sur 8: Dissoudre la levure dans un peu d'eau, ajouter le sucre.
Étape 3 sur 8: Mélanger les farines et l'amidon avec l'huile, l'eau et le sel, ajouter la levure, pétrir et laisser lever 3 heures.
Étape 4 sur 8: Pour préparer la garniture :
Étape 5 sur 8: Blanchir la scarole, l'émincer et la faire revenir à la poêle avec de l'huile et de l'ail.
Étape 6 sur 8: Ajouter les olives, les anchois au sel, les pignons, les raisins secs et les câpres (facultatives). Rectifier l'assaisonnement en sel.
Étape 7 sur 8: À partir de la pâte, réaliser deux disques.
Étape 8 sur 8: Garnir avec la scarole, badigeonner d'huile et cuire au four à 200°C pendant 50 minutes.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Poisson
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion247 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 483 kJ593 kcal | 1 005 kJ240 kcal |
| Matières grasses | 22,87 g | 9,26 g |
| dont acides gras saturés | 3,06 g | 1,24 g |
| Glucides | 87,12 g | 35,27 g |
| dont sucres | 9,48 g | 3,84 g |
| Fibres | 3,71 g | 1,5 g |
| Protéines | 15,12 g | 6,12 g |
| Sel | 0,96 g | 0,39 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
