Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Petits pains sans gluten préparés avec du levain. Pâte souple et collante, levée à température ambiante et cuisson au four ou à la friteuse à air. Recette également adaptée à un régime low FODMAP ; la fibre peut être omise ou remplacée par de l'amidon.
Étape 1 sur 8: Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, la fibre (ou l'amidon), le sel et le sucre.
Étape 2 sur 8: Faites fondre le levain dans l'eau tiède et ajoutez-le à la pâte.
Étape 3 sur 8: Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Étape 4 sur 8: Couvrez et laissez lever pendant 4 à 6 heures à température ambiante ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 5 sur 8: Sur du papier cuisson, avec les mains huilées, formez 4 petits pains ronds et aplatissez-les légèrement.
Étape 6 sur 8: Badigeonnez les petits pains d'huile et ajoutez des graines variées selon votre goût.
Étape 7 sur 8: Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 8 sur 8: Alternative : à la friteuse à air, faites cuire à 190°C pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
En gris : non détectés
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
