Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Sauce à base de tempeh parfumée au jus d’orange et de citron, au gingembre et à la moutarde : veloutée et adaptée comme condiment ou accompagnement. Elle peut aussi être préparée avec du tofu.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 4: Faites cuire le tempeh à la vapeur pendant 10 minutes ou dans une friteuse à air.
Étape 2 sur 4: Mixez le tempeh cuit avec le jus d’orange, le jus de citron, le gingembre, la moutarde, l’huile et le sel.
Étape 3 sur 4: Ajoutez le blanc d’œuf pour rendre la sauce plus crémeuse.
Étape 4 sur 4: Ajustez selon votre goût l’équilibre entre douceur et acidité.
En résumé : Non adapté aux végans · Allergènes détectés : Œufs et Moutarde
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion176 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 651 kJ156 kcal | 369 kJ88 kcal |
| Matières grasses | 5,43 g | 3,08 g |
| dont acides gras saturés | 0,71 g | 0,4 g |
| Glucides | 17,47 g | 9,91 g |
| dont sucres | 5,94 g | 3,37 g |
| Fibres | 2,7 g | 1,53 g |
| Protéines | 10,06 g | 5,71 g |
| Sel | 0,02 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
