Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Des gnocchis colorés et savoureux, parfaits pour un premier plat original.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Faites cuire les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mixez-les jusqu'à obtenir une purée.
Étape 2 sur 5: Dans un bol, mélangez la purée de betterave avec la farine et les œufs, puis rectifiez le sel.
Étape 3 sur 5: Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis formez des boudins et coupez-les en petits morceaux pour faire les gnocchis.
Étape 4 sur 5: Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Étape 5 sur 5: Égouttez-les et assaisonnez-les avec du pecorino mélangé à une demi-louche d'eau de cuisson.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Lactose à vérifier · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion206 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 480 kJ354 kcal | 718 kJ172 kcal |
| Matières grasses | 7,36 g | 3,57 g |
| dont acides gras saturés | 3,49 g | 1,69 g |
| Glucides | 57,83 g | 28,04 g |
| dont sucres | 5,36 g | 2,6 g |
| Fibres | 4,25 g | 2,06 g |
| Protéines | 15,45 g | 7,49 g |
| Sel | 0,93 g | 0,45 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
