Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
La focaccia est un classique de la cuisine italienne, moelleuse et parfumée, parfaite à déguster seule ou accompagnée de charcuterie et de fromages. Avec cette recette, vous pourrez préparer à la maison une focaccia délicieuse et authentique.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Dans un bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
Étape 2 sur 6: Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 sur 6: Ajouter le sel et l’huile, puis continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique et lisse.
Étape 4 sur 6: Couvrir la pâte d’un torchon et la laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 7 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5 sur 6: Verser un filet d’huile dans la poêle sur le feu, étaler la focaccia, ajouter les ombrisalli, l’huile d’olive extra vierge et le gros sel, couvrir avec le couvercle Magic Cooker, cuire 5 minutes à feu vif.
Étape 6 sur 6: Vérifier, baisser le feu et cuire encore 4 minutes à couvert, retourner et cuire encore 4 minutes à couvert, à feu doux. Servir avec du romarin.
En résumé : Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion87 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 153 kJ276 kcal | 1 331 kJ318 kcal |
| Matières grasses | 7,01 g | 8,09 g |
| dont acides gras saturés | 0,99 g | 1,14 g |
| Glucides | 47,72 g | 55,09 g |
| dont sucres | 1,11 g | 1,28 g |
| Fibres | 1,87 g | 2,16 g |
| Protéines | 8,25 g | 9,52 g |
| Sel | 0,54 g | 0,62 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
