En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Spunticulinari
Délicieuses pizzettes au lait avec tomate et mozzarella, parfaites pour un apéritif ou un goûter gourmand.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 6 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 12: Mets la farine, la levure et le lait dans le bol du robot pétrisseur et fais fonctionner à vitesse basse.
Étape 2 sur 12: Ajoute l’eau froide en 3 fois, en laissant bien absorber avant d’ajouter davantage d’eau, et augmente la vitesse.
Étape 3 sur 12: Lorsque la pâte aura absorbé toute l’eau, ajoute le sel, laisse absorber puis l’huile.
Étape 4 sur 12: Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes, puis transfère-la sur un plan légèrement huilé.
Étape 5 sur 12: Réalise 3 plis, referme en ramenant la pâte vers toi et laisse lever pendant 2 heures et demie, couvert de film alimentaire.
Étape 6 sur 12: Répète l’étape des plis 2 fois avec un intervalle de 20 minutes.
Étape 7 sur 12: Après la levée, forme des pâtons d’environ 130 g chacun, réalise un pli et fais une boule.
Étape 8 sur 12: Laisse lever les pâtons pendant 45 minutes, bien couverts et espacés les uns des autres.
Étape 9 sur 12: Étale légèrement chaque pâton en appuyant délicatement et place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 10 sur 12: Saupoudre toute la surface de coulis de tomate et fais cuire sur la sole du four à la puissance maximale pendant environ 6 minutes.
Étape 11 sur 12: Lorsque le dessous sera doré, ajoute la mozzarella et remets au four au centre avec le grill pendant encore 6 minutes.
Étape 12 sur 12: Sers les pizzettes encore chaudes et déguste-les.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion129 g · 1 sur 6 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 434 kJ343 kcal | 1 110 kJ265 kcal |
| Matières grasses | 5,9 g | 4,57 g |
| dont acides gras saturés | 0,94 g | 0,73 g |
| Glucides | 60,26 g | 46,65 g |
| dont sucres | 2,34 g | 1,81 g |
| Fibres | 2,36 g | 1,83 g |
| Protéines | 13,23 g | 10,24 g |
| Sel | 1,01 g | 0,78 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
