Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un plat 100 % végétal, qui rappelle beaucoup le vitello tonnato, excellent à présenter pendant les fêtes !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 3 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Faire bouillir le seitan dans le bouillon avec la sauce soja pendant 20 minutes.
Étape 2 sur 5: Le sécher, le laisser refroidir et le couper en fines tranches.
Étape 3 sur 5: Préparer la sauce tonnato en mixant les pois chiches, le yaourt, les concombres et les câpres au vinaigre, le sel, l’huile, la moutarde et le citron.
Étape 4 sur 5: Mettre un peu de crème sur une assiette comme base, poser les tranches de seitan et terminer avec un peu plus de sauce.
Étape 5 sur 5: Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Soja et Moutarde
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion192 g · 1 sur 3 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 234 kJ534 kcal | 1 162 kJ278 kcal |
| Matières grasses | 23,7 g | 12,32 g |
| dont acides gras saturés | 3,35 g | 1,74 g |
| Glucides | 49,16 g | 25,56 g |
| dont sucres | 6,25 g | 3,25 g |
| Fibres | 13,73 g | 7,14 g |
| Protéines | 27,48 g | 14,29 g |
| Sel | 0,77 g | 0,4 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
