Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
La Sardenaira de Sanremo est une recette typique de la ville de Sanremo, croustillante et délicieuse. Excellente aussi bien pour le goûter que pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi au petit-déjeuner.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 11: 1. Dissoudre la levure dans de l’eau tiède avec le sucre.
Étape 2 sur 11: 2. Préparer la sauce en faisant revenir la moitié d’un oignon dans l’huile puis en ajoutant la sauce tomate et le sel. Laisser cuire 40 minutes puis laisser refroidir.
Étape 3 sur 11: 4. Mélanger la farine, l’huile, l’eau avec la levure dissoute et le sel dans un bol. Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène.
Étape 4 sur 11: 3. Mixer les anchois avec l’huile pour l’assaisonnement.
Étape 5 sur 11: 5. Laisser lever la pâte pendant 6 heures.
Étape 6 sur 11: 6. Huiler une plaque de cuisson et étaler la pâte uniformément.
Étape 7 sur 11: 7. Ajouter la sauce, créer des sillons avec les doigts, ajouter les olives, les gousses d’ail et l’origan.
Étape 8 sur 11: 8. Enfourner à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
Étape 9 sur 11: 9. Badigeonner la sardenaira avec l’assaisonnement à base d’huile et d’anchois après la cuisson.
Étape 10 sur 11: 10. Servir chaud et déguster.
Étape 11 sur 11: 11. Conserver dans un endroit frais et sec pendant deux jours, réchauffer à 160 degrés avant de servir.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Poisson
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion151 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 206 kJ527 kcal | 1 458 kJ349 kcal |
| Matières grasses | 33,41 g | 22,09 g |
| dont acides gras saturés | 4,89 g | 3,23 g |
| Glucides | 48,25 g | 31,9 g |
| dont sucres | 3,45 g | 2,28 g |
| Fibres | 2,03 g | 1,34 g |
| Protéines | 9,85 g | 6,51 g |
| Sel | 0,51 g | 0,34 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
