Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Le gratin d’aubergines est un plat savoureux à base d’aubergines, de mozzarella et de tomate, idéal en entrée ou en plat principal.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Laver les aubergines et bien les sécher. Les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline, les saler et les laisser reposer sur une grille pendant une demi-heure.
Étape 2 sur 6: Tamponner les aubergines avec du papier absorbant pour retirer l’humidité. Cuire les aubergines au four à 200 °C pendant environ 15 minutes.
Étape 3 sur 6: Couper la mozzarella en tranches pas trop fines.
Étape 4 sur 6: Huiler un plat à gratin et disposer les tranches en spirale en alternant aubergines, tomate et mozzarella jusqu’à épuisement.
Étape 5 sur 6: Saupoudrer de parmesan râpé, d’un filet d’huile et de sel. Enfourner à 200 °C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Étape 6 sur 6: Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud ou à température ambiante.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion513 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 598 kJ382 kcal | 312 kJ75 kcal |
| Matières grasses | 23,73 g | 4,63 g |
| dont acides gras saturés | 13,68 g | 2,67 g |
| Glucides | 15,32 g | 2,99 g |
| dont sucres | 11,69 g | 2,28 g |
| Fibres | 6,51 g | 1,27 g |
| Protéines | 26,91 g | 5,25 g |
| Sel | 0,46 g | 0,09 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
