Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Gnocchis crémeux accompagnés d’une sauce rustique aux tomates cerises, de basilic frais, de parmesan et de stracciatella de burrata. Un plat de pâtes estival, parfumé et simple à préparer, parfait à accompagner de pain pour faire la scarpetta.
Étape 1 sur 6: Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et faites-les attendrir dans une poêle avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail.
Étape 2 sur 6: Lorsque les tomates cerises sont tendres et bien parfumées, retirez l’ail et mixez-les jusqu’à obtenir une sauce veloutée. Si vous souhaitez une texture plus lisse, passez-la au tamis.
Étape 3 sur 6: Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d’eau salée en suivant le temps indiqué sur l’emballage, puis égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface.
Étape 4 sur 6: Transférez les gnocchis dans la poêle avec la sauce aux tomates cerises et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 5 sur 6: Éteignez le feu et incorporez le parmesan râpé, le basilic grossièrement déchiré et la stracciatella de burrata.
Étape 6 sur 6: Répartissez les gnocchis dans les assiettes, ajoutez encore un peu de stracciatella et quelques feuilles de basilic, puis servez immédiatement avec du pain pour faire la scarpetta.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Poisson et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 242 kJ58 kcal |
| Matières grasses | 1,62 g |
| dont acides gras saturés | 0,93 g |
| Glucides | 8,02 g |
| dont sucres | 2,88 g |
| Fibres | 0,97 g |
| Protéines | 2,57 g |
| Sel | 0,11 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
