Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Sofficcini de courge croustillants à l’extérieur et moelleux, filants à l’intérieur : une recette anti-gaspi idéale pour les dîners rapides. La courge est coupée en demi-lunes, garnie de mozzarella (ou provola), speck, trempée dans la pâte à beignet, panée et cuite à la friteuse à air jusqu’à dorure.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Couper la courge en tranches en forme de demi-lune et retirer les éventuelles graines.
Étape 2 sur 8: Couper la mozzarella ou la provola en fines tranches.
Étape 3 sur 8: Garnir chaque demi-lune de courge avec une tranche de mozzarella/provola et une tranche de speck, puis superposer une autre demi-lune de courge.
Étape 4 sur 8: Préparer la pâte à beignet en mélangeant 1 tasse de farine type 00 (environ 125 g) avec 1 tasse d’eau (environ 125 mL) et 1 cuillère à café de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5 sur 8: Passer les demi-lunes garnies d’abord dans la pâte, puis dans la chapelure mélangée avec du parmesan et du thym sec (ou romarin/sauge).
Étape 6 sur 8: Disposer les sofficcini dans la friteuse à air, les vaporiser d’un filet d’huile ou d’huile en spray.
Étape 7 sur 8: Cuire à 200 °C pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur.
Étape 8 sur 8: Sortir du four et servir chauds, pour les déguster filants à l’intérieur.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion680 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 850 kJ920 kcal | 567 kJ135 kcal |
| Matières grasses | 36,08 g | 5,31 g |
| dont acides gras saturés | 17,4 g | 2,56 g |
| Glucides | 98,66 g | 14,52 g |
| dont sucres | 14,61 g | 2,15 g |
| Fibres | 5,03 g | 0,74 g |
| Protéines | 54,16 g | 7,97 g |
| Sel | 2,24 g | 0,33 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
