En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Manu food writer
Un délicieux risotto crémeux, enrichi de pois chiches et de safran. Saveur délicate avec un arôme très parfumé de safran frais.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 4: Faire tremper les pois chiches secs pendant 12 heures, puis les faire bouillir pendant 90 minutes.
Étape 2 sur 4: Dans une poêle, faire revenir 1/4 d'oignon, puis ajouter le safran et les pois chiches. Après quelques remuages, ajouter du romarin, puis verser une bonne quantité de bouillon et laisser cuire pendant 30 minutes. Ensuite, mixer le tout pour obtenir une crème.
Étape 3 sur 4: Dans une casserole, faire revenir 1/4 d'oignon avec le guanciale coupé en lanières pendant quelques minutes. Ensuite, faire toaster le riz et le cuire à feu doux avec du bouillon chaud versé petit à petit.
Étape 4 sur 4: Après environ 16 minutes, ajouter une noix de beurre et la crème de pois chiches mixés. Mélanger hors du feu.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion193 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 000 kJ717 kcal | 1 555 kJ372 kcal |
| Matières grasses | 28,6 g | 14,82 g |
| dont acides gras saturés | 2,91 g | 1,51 g |
| Glucides | 96,42 g | 49,96 g |
| dont sucres | 7,18 g | 3,72 g |
| Fibres | 10,23 g | 5,3 g |
| Protéines | 17,16 g | 8,89 g |
| Sel | 0,04 g | 0,02 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
