Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Gratin low carb et cétogène à base de ricotta, saumon et courgettes : une recette polyvalente, légère et facile à préparer. Parfait en entrée, en plat unique ou pour un déjeuner léger ; il peut être cuit à l’air fryer ou au four.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Préparez les courgettes : faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 à 6 minutes, égouttez-les et essorez-les bien, ou faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Étape 2 sur 5: Cuisez ou émiettez le saumon : s’il est frais/cru au cœur, faites-le cuire rapidement à la poêle avec un filet d’huile, laissez-le refroidir puis émiettez-le à la fourchette ; s’il est fumé ou déjà cuit, utilisez-le directement.
Étape 3 sur 5: Dans un bol, mélangez la ricotta, les courgettes cuites, le saumon, l’œuf, le fromage râpé, le poivre et un filet d’huile ; amalgamez bien la préparation.
Étape 4 sur 5: Graissez légèrement le moule de 12 cm ou tapissez-le de papier cuisson ; versez la préparation et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
Étape 5 sur 5: Cuisson : dans un air fryer préchauffé à 200°C, faites cuire pendant 20 minutes. Sinon, faites cuire au four statique préchauffé à 200°C jusqu’à ce que ce soit doré. Laissez tiédir légèrement avant de démouler.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs, Poisson et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion275 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 504 kJ360 kcal | 547 kJ131 kcal |
| Matières grasses | 24,04 g | 8,74 g |
| dont acides gras saturés | 10,95 g | 3,98 g |
| Glucides | 4,07 g | 1,48 g |
| dont sucres | 3,91 g | 1,42 g |
| Fibres | 1,29 g | 0,47 g |
| Protéines | 30,91 g | 11,24 g |
| Sel | 0,61 g | 0,22 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
