En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Pâtes farcies à la ricotta, panées et frites
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 10: Faites cuire les paccheri et égouttez-les 5 minutes avant la fin de la cuisson. Disposez-les sur une feuille de papier absorbant.
Étape 2 sur 10: Pendant ce temps, occupez-vous de la préparation de la farce. Coupez la provola en dés et le basilic en petits morceaux.
Étape 3 sur 10: Dans un bol, mélangez le tout avec la ricotta, ajoutez aussi le sel et le poivre selon le goût.
Étape 4 sur 10: Mélangez bien les ingrédients.
Étape 5 sur 10: Transférez la préparation à la ricotta dans une poche à douille ou aidez-vous d'une petite cuillère et garnissez les paccheri.
Étape 6 sur 10: Battez les œufs avec une pincée de sel dans un petit bol.
Étape 7 sur 10: Passez chaque pacchero farci d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure.
Étape 8 sur 10: Répétez l'opération, en faisant donc une double panure.
Étape 9 sur 10: Dans une poêle, versez abondamment de l'huile de tournesol, attendez qu'elle soit bien chaude puis versez les paccheri.
Étape 10 sur 10: Laissez frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion300 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 674 kJ878 kcal | 1 225 kJ293 kcal |
| Matières grasses | 15,81 g | 5,27 g |
| dont acides gras saturés | 7,65 g | 2,55 g |
| Glucides | 146,1 g | 48,7 g |
| dont sucres | 8,04 g | 2,68 g |
| Fibres | 5,4 g | 1,8 g |
| Protéines | 37,23 g | 12,41 g |
| Sel | 0,21 g | 0,07 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
