Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Découvrez les montanare frites napolitaines : moelleuses et savoureuses, avec mozzarella et basilic. Une expérience authentique de la tradition italienne. Essayez-les dès maintenant !
Portion : le poids des ingrédients divisé par une portion, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Tamisez 300 g de farine pour pizza ou type 00.
Étape 2 sur 9: Ajoutez une demi-cuillère à café de levure de bière sèche et une cuillère à café de sucre, mélangez pour amalgamer les ingrédients.
Étape 3 sur 9: Versez peu à peu 180 ml d’eau jusqu’à absorption.
Étape 4 sur 9: Ajoutez l’huile, le sel et formez une boule.
Étape 5 sur 9: Laissez reposer la pâte dans un saladier huilé pendant au moins 2 heures.
Étape 6 sur 9: Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer dans une poêle une cuillère d’huile avec une gousse d’ail, puis versez la tomate et une pincée de sel et faites cuire.
Étape 7 sur 9: Étalez la pâte et détaillez-la en disques.
Étape 8 sur 9: Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle pour la friture et faites frire les disques en les écrasant légèrement au centre.
Étape 9 sur 9: Complétez les montanare avec la sauce, quelques morceaux de mozzarella, du grana et du basilic.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion671 g · 1 sur 1 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 6 054 kJ1 447 kcal | 902 kJ216 kcal |
| Matières grasses | 32,41 g | 4,83 g |
| dont acides gras saturés | 17,58 g | 2,62 g |
| Glucides | 233,58 g | 34,81 g |
| dont sucres | 19,79 g | 2,95 g |
| Fibres | 9,53 g | 1,42 g |
| Protéines | 65,15 g | 9,71 g |
| Sel | 4,43 g | 0,66 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
