Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Crème de fèves sèches décortiquées mixées et servies avec de la feta grecque et des poivrons grillés. Recette sans beurre, facile et rapide, adaptée comme entrée en petites verrines, finger food ou comme plat unique.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 7: Lavez les fèves sèches décortiquées et faites-les cuire dans le bouillon de légumes ou dans l'eau en suivant les temps indiqués sur l'emballage.
Étape 2 sur 7: Pendant ce temps, lavez les poivrons et grillez-les ; puis pelez-les et réservez-les.
Étape 3 sur 7: Lorsque les fèves sont cuites, faites-les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'échalote hachée.
Étape 4 sur 7: Mixez les fèves avec un mixeur jusqu'à obtenir une crème homogène ; salez et poivrez.
Étape 5 sur 7: Coupez la feta en morceaux.
Étape 6 sur 7: Dressez l'assiette : répartissez la crème de fèves, ajoutez les poivrons grillés et les morceaux de feta.
Étape 7 sur 7: Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge crue, de l'origan et du poivre ; servez avec des croûtons.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion183 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 755 kJ180 kcal | 414 kJ99 kcal |
| Matières grasses | 12,94 g | 7,09 g |
| dont acides gras saturés | 4,69 g | 2,57 g |
| Glucides | 6,68 g | 3,66 g |
| dont sucres | 4,78 g | 2,62 g |
| Fibres | 4,45 g | 2,44 g |
| Protéines | 7,5 g | 4,11 g |
| Sel | 0,37 g | 0,2 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
