En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
La recette du gâteau au chocolat parfumé au myrte, un dessert original avec tous les arômes de l'arbuste qui pousse en Sardaigne. Un dessert irrésistible et au goût unique, enrichi par le parfum du myrte ; avec une texture moelleuse et l'intense saveur du chocolat, il se marie harmonieusement avec les notes parfumées du myrte, offrant une expérience gustative inoubliable. La liqueur de myrte, typique de la Sardaigne, donne au gâteau une saveur unique et enveloppante. Pour ceux qui ne connaissent pas le myrte, c'est un arbuste présent dans toute l'île et sa liqueur est un symbole de la tradition sarde. Son goût légèrement amer et aromatique s'accorde parfaitement avec la douceur du chocolat, créant une saveur équilibrée. La combinaison de ces deux ingrédients principaux est enrichie par d'autres composants qui rendent le gâteau encore plus savoureux. De la présence de l'huile de graines à la place du beurre, qui confère une texture moelleuse, aux ingrédients comme les œufs et le sucre qui apportent douceur et consistance, et enfin aux pépites de chocolat, tous les éléments se fondent pour créer un gâteau parfait.
| Valeurs moyennes | Par portion683 g · 1 sur 1 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 8 459 kJ2 022 kcal | 1 239 kJ296 kcal |
| Matières grasses | 32,72 g | 4,79 g |
| dont acides gras saturés | 15,3 g | 2,24 g |
| Glucides | 375,17 g | 54,93 g |
| dont sucres | 262,96 g | 38,5 g |
| Fibres | 5,81 g | 0,85 g |
| Protéines | 42,55 g | 6,23 g |
| Sel | 0,48 g | 0,07 g |
Portion : le poids des ingrédients divisé par une portion, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Préchauffer le four à 180°C et tapisser de papier cuisson un moule à gâteau d'un diamètre d'environ 18 à 22 cm. Le réserver beurré et fariné.
Étape 2 sur 6: Verser les œufs et le sucre dans un grand saladier, fouetter les ingrédients avec les fouets électriques pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir un mélange haut et mousseux.
Étape 3 sur 6: Ajouter ensuite l'huile de graines et la liqueur de myrte, mélanger à nouveau avec les fouets pendant quelques instants à vitesse moyenne.
Étape 4 sur 6: Ajouter la farine, le cacao amer et la levure chimique, continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse et consistante.
Étape 5 sur 6: Incorporer en dernier les pépites de chocolat noir. Verser la pâte dans le moule et enfourner le gâteau au chocolat à 180°C pendant environ 45 minutes.
Étape 6 sur 6: À la fin, faire le test du cure-dent pour vérifier si la cuisson est optimale : il ne doit pas rester de pâte accrochée au cure-dent.
En gris : non détectésDétecté
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Œufs
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
