Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Découvrez la délicieuse recette de la fregola aux fruits de mer : un plat typique de la cuisine sarde, riche en saveurs marines.
Étape 1 sur 6: Préparons la garniture pour la fregola. Épluchez une gousse d’ail et hachez un oignon.
Étape 2 sur 6: Rincez le mélange de fruits de mer encore congelé et les palourdes sous l’eau courante.
Étape 3 sur 6: Dans une casserole, versez les 3/4 de l’oignon et l’ail avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Étape 4 sur 6: . Pendant ce temps, dans une autre casserole, versez le reste de l’oignon et l’huile d’olive extra vierge, faites revenir et ajoutez la fregola pour la faire griller quelques minutes, ajoutez le vin et laissez évaporer. Poursuivez la cuisson en ajoutant la garniture de fruits de mer et faites cuire jusqu’à ce que la fregola soit al dente.
Étape 5 sur 6: Faites cuire pendant 10 minutes et ajoutez la passata de tomate et un peu de persil frais, puis poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Étape 6 sur 6: Enfin, ajoutez les palourdes et salez. Au moment du dressage, servez avec du persil frais.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Poisson et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 500 kJ120 kcal |
| Matières grasses | 3,68 g |
| dont acides gras saturés | 2,2 g |
| Glucides | 17,76 g |
| dont sucres | 8,86 g |
| Fibres | 0,88 g |
| Protéines | 3,06 g |
| Sel | 0,04 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
