Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de lottoconladieta
De délicieuses barquettes d’aubergines farcies d’anelletti au ragoût de viande et scamorza, préparées à la friteuse à air pour un plat léger et savoureux.
Étape 1 sur 9: Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et entaillez leur chair en quadrillage avec un couteau. Badigeonnez d’huile et faites cuire à la friteuse à air pendant 20 minutes à 185 degrés (surveillez la cuisson, qui dépend aussi de la taille des aubergines).
Étape 2 sur 9: Lorsque les aubergines sont prêtes, videz-en la chair à l’aide d’une petite cuillère.
Étape 3 sur 9: Préparez un ragoût de viande : épluchez l’oignon et la carotte, nettoyez également le céleri et réduisez le tout en petits morceaux.
Étape 4 sur 9: Mettez de l’huile d’olive dans une casserole et laissez chauffer. Ajoutez le hachis de légumes et faites revenir, puis ajoutez les petits pois et la viande hachée.
Étape 5 sur 9: Une fois les ingrédients revenus, ajoutez un demi-verre de vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez la purée de tomates et une cuillère à café de concentré, puis laissez cuire à feu doux pendant environ une heure.
Étape 6 sur 9: Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faites cuire les anellini et égouttez-les al dente.
Étape 7 sur 9: Versez-les dans la sauce et mélangez bien.
Étape 8 sur 9: Mettez les pâtes dans les aubergines vidées et complétez avec de la scamorza et du grana. Passez à la friteuse pendant encore 10 minutes à 180 degrés.
Étape 9 sur 9: Si vous aimez, vous pouvez ajouter la chair des aubergines à la sauce.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Lait et produits laitiers et Céleri
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
