En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Une délicieuse pizza Margherita préparée avec du levain pour un goût authentique, de la légèreté et une bonne digestibilité. Parfaite pour le week-end.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Mélangez la farine Manitoba et la semoule, ajoutez le levain et l'eau (300 mL si vous préférez une pâte plus facile à travailler).
Étape 2 sur 8: Travaillez la pâte et ajoutez le sel et l'huile. Laissez reposer pendant 1 heure.
Étape 3 sur 8: Effectuez 3 tours de pliage à 30 minutes d'intervalle, puis faites un boulage et laissez reposer au réfrigérateur toute une nuit.
Étape 4 sur 8: Le matin, ramenez la pâte à température ambiante et formez des pâtons d'environ 250-280 g. Laissez lever à nouveau.
Étape 5 sur 8: Étalez les disques de pizza en chassant l'air vers la cornicione avec le bout des doigts.
Étape 6 sur 8: Garnissez avec des tomates cerises, du sel, du basilic et de l'huile, puis enfournez à température maximale.
Étape 7 sur 8: 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la fiordilatte, le parmesan et un filet d'huile d'olive extra vierge. Gratinez bien.
Étape 8 sur 8: Ajoutez du basilic frais avant de servir.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion171 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 144 kJ512 kcal | 1 257 kJ300 kcal |
| Matières grasses | 6,7 g | 3,93 g |
| dont acides gras saturés | 1,01 g | 0,59 g |
| Glucides | 97,7 g | 57,3 g |
| dont sucres | 1,33 g | 0,78 g |
| Fibres | 4,91 g | 2,88 g |
| Protéines | 19,4 g | 11,38 g |
| Sel | 1,3 g | 0,76 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
