Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un pain croustillant et léger, parfait pour accompagner chaque repas.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Dissolvez le levain dans l'eau tiède.
Étape 2 sur 9: Ajoutez l'huile et mélangez bien.
Étape 3 sur 9: Ajoutez la farine et le sel en continuant à mélanger avec une fourchette ou un ustensile.
Étape 4 sur 9: Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 5 sur 9: Faites des plis sur la pâte et répétez l'opération deux fois de plus, toujours à intervalles de 30 minutes.
Étape 6 sur 9: Laissez lever la pâte puis retournez-la sur une planche farinée.
Étape 7 sur 9: Saupoudrez de farine et découpez des rectangles avec une raclette.
Étape 8 sur 9: Laissez reposer les rectangles de pâte pendant 15 minutes supplémentaires sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9 sur 9: Faites cuire dans un four statique préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes.
En résumé : Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion144 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 073 kJ495 kcal | 1 437 kJ343 kcal |
| Matières grasses | 14,53 g | 10,07 g |
| dont acides gras saturés | 2,12 g | 1,47 g |
| Glucides | 78,43 g | 54,37 g |
| dont sucres | 0,53 g | 0,37 g |
| Fibres | 5,44 g | 3,77 g |
| Protéines | 15,18 g | 10,52 g |
| Sel | 1,25 g | 0,87 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
