Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Des croquettes de pommes de terre panées avec des taralli au fenouil, croustillantes et savoureuses, parfaites pour l’apéritif ou pour un dîner qui change de l’ordinaire.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 13: Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Étape 2 sur 13: Mettez les pommes de terre dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrez avec un film alimentaire adapté et cuisez à 700 W pendant 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3 sur 13: Retirez le film et écrasez les pommes de terre encore chaudes dans un saladier avec un presse-purée.
Étape 4 sur 13: Allumez le four à 200 °C en mode statique.
Étape 5 sur 13: Ajoutez le sel, le poivre et le Grana Padano aux pommes de terre écrasées et mélangez bien.
Étape 6 sur 13: Donnez au mélange de pommes de terre la forme typique des croquettes.
Étape 7 sur 13: Dans un petit bol, cassez l’œuf et battez-le avec du sel et du poivre.
Étape 8 sur 13: Mixez les taralli jusqu’à obtenir une consistance semblable à de la chapelure.
Étape 9 sur 13: Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Étape 10 sur 13: Passez les croquettes d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure de taralli, puis déposez-les sur la plaque de cuisson.
Étape 11 sur 13: Huilez légèrement la surface des croquettes.
Étape 12 sur 13: Enfournez les croquettes pendant environ 15 à 20 minutes sur la grille centrale du four.
Étape 13 sur 13: Servez les croquettes chaudes, parfaites pour l’apéritif ou pour un dîner qui change de l’ordinaire.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion144 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 169 kJ279 kcal | 815 kJ195 kcal |
| Matières grasses | 9,63 g | 6,71 g |
| dont acides gras saturés | 2,51 g | 1,75 g |
| Glucides | 40,48 g | 28,21 g |
| dont sucres | 0,96 g | 0,67 g |
| Fibres | 2,15 g | 1,5 g |
| Protéines | 9,1 g | 6,34 g |
| Sel | 0,5 g | 0,35 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
