En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Une délicieuse tarte tatin salée aux fenouils et aux oranges, enrichie d'une pâte brisée à l'huile et d'une crème de ricotta parfumée.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Préparer la pâte salée en mélangeant tous les ingrédients, former une boule homogène et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur.
Étape 2 sur 8: Préparer le condiment en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge et le sel.
Étape 3 sur 8: Préparer la crème de ricotta en mélangeant la ricottina, le zeste râpé et le plumet des fenouils haché.
Étape 4 sur 8: Couper les cœurs de fenouil en fines tranches avec la mandoline et les oranges en tranches au couteau.
Étape 5 sur 8: Étaler la pâte brisée entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à la taille nécessaire pour couvrir la garniture.
Étape 6 sur 8: Remplir le plat en alternant des rangées de fenouils et d'oranges, en superposant une deuxième couche uniquement de fenouils.
Étape 7 sur 8: Enfourner à 200 degrés pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
Étape 8 sur 8: Laisser refroidir puis, à l'aide d'un autre plat, retourner la tarte.
En résumé : Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion298 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 971 kJ471 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Matières grasses | 26,22 g | 8,79 g |
| dont acides gras saturés | 4,41 g | 1,48 g |
| Glucides | 48,08 g | 16,12 g |
| dont sucres | 12,94 g | 4,34 g |
| Fibres | 5,19 g | 1,74 g |
| Protéines | 9,57 g | 3,21 g |
| Sel | 0,51 g | 0,17 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
