Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de di_bina_in_meglio
Une délicieuse galette violette à garnir d'une crème de yaourt rose, parfaite aussi pour détourner le dicton 'choux à la récré'.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 7: Retirer les feuilles extérieures et coriaces du chou, le couper en deux et enlever le trognon central. Le couper en julienne avec une mandoline.
Étape 2 sur 7: Hacher finement les herbes aromatiques ou utiliser des feuilles de marjolaine.
Étape 3 sur 7: Mélanger tous les ingrédients en ajoutant l'eau peu à peu pour obtenir la bonne consistance.
Étape 4 sur 7: Verser la préparation dans un plat (30x40 cm) et lisser.
Étape 5 sur 7: Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes sur la grille du milieu puis encore 10 minutes en mode ventilé en bas du four.
Étape 6 sur 7: Pour une base croustillante, cuire les 10 dernières minutes à 200 °C en mode statique en bas du four ou sur une pierre réfractaire.
Étape 7 sur 7: Servir immédiatement pour conserver le croustillant, éventuellement accompagné d'une crème de yaourt grec et de jus de betterave.
En résumé : Nickel à vérifier · Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion221 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 790 kJ189 kcal | 357 kJ85 kcal |
| Matières grasses | 0,49 g | 0,22 g |
| dont acides gras saturés | 0,07 g | 0,03 g |
| Glucides | 38,5 g | 17,4 g |
| dont sucres | 7,06 g | 3,19 g |
| Fibres | 5,2 g | 2,35 g |
| Protéines | 7,54 g | 3,41 g |
| Sel | 0,51 g | 0,23 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
