Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Cucinare_per_te
Sauté de pak choy avec carottes et courgettes à la manière asiatique : un accompagnement léger et savoureux, prêt en quelques minutes. Parfait à servir avec du riz et, si désiré, un œuf brouillé pour un repas complet.
Étape 1 sur 11: Lavez soigneusement le pak choy. Séparez les feuilles et coupez les tiges en morceaux d’environ 2 à 3 cm.
Étape 2 sur 11: Coupez la carotte et la courgette en fins bâtonnets ou en julienne. Émincez finement la ciboule. Hachez l’ail et râpez le gingembre.
Étape 3 sur 11: Préparez le riz : portez l’eau (720 g) à ébullition. Ajoutez le riz (370 g), la noix de beurre et le sel. Couvrez avec un couvercle, baissez le feu et faites cuire pendant 18 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer couvert encore 10 minutes. Ensuite, aérez avec une fourchette.
Étape 4 sur 11: Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge à feu moyen-vif.
Étape 5 sur 11: Ajoutez l’ail haché, le gingembre, la ciboule émincée et, si vous le souhaitez, le piment. Faites revenir pendant environ 20 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Étape 6 sur 11: Ajoutez les carottes et faites sauter pendant 2 minutes.
Étape 7 sur 11: Incorporez les courgettes et les tiges de pak choy, poursuivez la cuisson pendant environ 3 minutes en remuant.
Étape 8 sur 11: Ajoutez enfin les feuilles de pak choy et faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles restent vertes et croquantes.
Étape 9 sur 11: Versez la sauce soja et, si vous l’utilisez, la sauce d’huître. Mélangez bien et laissez parfumer environ 1 minute. Éteignez le feu et ajoutez un filet d’huile de sésame.
Étape 10 sur 11: Si vous voulez un repas complet : dans une poêle antiadhésive séparée, brouillez l’œuf et ajoutez-le au riz. Ajoutez le riz aux légumes dans le wok et faites sauter brièvement en mélangeant avec une spatule pour l’aérer et bien amalgamer.
Étape 11 sur 11: Terminez avec des graines de sésame toastées ou des cacahuètes concassées si vous aimez, et servez immédiatement.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs, Arachides, Soja, Lait et produits laitiers, Fruits à coque, Sésame et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
