En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un plat délicieux et sain à base de courge Hokkaido, de champignons Shiitake et de riz.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Faire tremper les champignons Shiitake dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.
Étape 2 sur 8: Filtrer l’eau à l’aide d’une passoire et réserver.
Étape 3 sur 8: Cuire le riz à la vapeur après l’avoir rincé pendant environ 30 minutes. Le laisser couvert, feu éteint, pendant encore 10 minutes.
Étape 4 sur 8: Dans une poêle, verser l’huile d’olive extra vierge et faire chauffer. Ajouter l’oignon finement émincé, la courge en dés et les champignons Shiitake tranchés.
Étape 5 sur 8: Laisser parfumer pendant 5 minutes et ajouter le mirin. Laisser évaporer quelques minutes à la cuisson.
Étape 6 sur 8: Ajouter l’eau mélangée à l’eau de trempage des champignons, au total 200 g.
Étape 7 sur 8: Ajouter la cuillère de miso, mélanger pour le faire fondre et couvrir avec un couvercle. Laisser cuire 15 minutes. Le plat ne doit pas être trop liquide.
Étape 8 sur 8: Servir la courge accompagnée du riz vapeur.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Soja et Sésame · Allergènes à vérifier : Gluten
En gris : non détectésDétectéÀ vérifier
| Valeurs moyennes | Par portion618 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 5 152 kJ1 231 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Matières grasses | 4,2 g | 0,68 g |
| dont acides gras saturés | 1,11 g | 0,18 g |
| Glucides | 239,41 g | 38,74 g |
| dont sucres | 181,51 g | 29,37 g |
| Fibres | 37,7 g | 6,1 g |
| Protéines | 54,88 g | 8,88 g |
| Sel | 0,25 g | 0,04 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
