Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Cucinare_per_te
De délicieuses pizzas préparées avec une pâte à base de céréales, parfaites avec votre garniture préférée.
Étape 1 sur 8: Dissolvez le levain dans 200 g d’eau, ajoutez les farines préalablement mélangées et continuez à incorporer petit à petit un peu d’eau.
Étape 2 sur 8: Lorsque la pâte est formée, ajoutez le sel puis le reste de l’eau. Enfin, ajoutez l’huile en filet.
Étape 3 sur 8: Faites développer le réseau glutineux de la pâte, transférez-la sur un plan de travail et faites un tour de rabats.
Étape 4 sur 8: Transférez la pâte dans un saladier huilé, faites un autre tour de rabats directement dans le saladier après 20 minutes.
Étape 5 sur 8: Couvrez et laissez lever jusqu’au doublement de volume.
Étape 6 sur 8: Après la levée, divisez la pâte en deux, transférez-la sur deux plaques de cuisson avec beaucoup d’huile, étalez avec les mains jusqu’à couvrir toute la plaque.
Étape 7 sur 8: Avec une corne, découpez des bandes assez grandes, aplatissez-les encore un peu et enfournez à 300° pendant 10 minutes au centre puis encore 10 minutes en bas du four.
Étape 8 sur 8: Garnissez les pizzas avec votre garniture préférée, avant ou après la cuisson.
En résumé : Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1 296 kJ310 kcal |
| Matières grasses | 4,29 g |
| dont acides gras saturés | 0,62 g |
| Glucides | 60,16 g |
| dont sucres | 1,96 g |
| Fibres | 4,49 g |
| Protéines | 9,98 g |
| Sel | 0,7 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
