Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Le Machboos de crevettes est un plat traditionnel du Golfe Persique, riche en épices et en arômes, qui unit le goût de la mer à celui des épices. Le riz basmati est cuit lentement dans un bouillon parfumé, absorbant toutes les saveurs des crevettes et des épices, pour une expérience culinaire unique et conviviale.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 11: Mélange toutes les épices avec le zeste de lime râpé.
Étape 2 sur 11: Rince et égoutte le riz 3 à 4 fois, puis laisse-le tremper pendant 45 minutes.
Étape 3 sur 11: Fais mariner les crevettes nettoyées pendant 30 minutes avec la moitié du mélange d'épices, le sel et un peu d'huile d'olive extra vierge.
Étape 4 sur 11: Fais chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoute l'ail en poudre et l'oignon, puis fais revenir quelques minutes.
Étape 5 sur 11: Ajoute un peu de zeste de lime râpé et continue à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Étape 6 sur 11: Ajoute le beurre, les crevettes et mélange.
Étape 7 sur 11: Incorpore le concentré de tomate, mélange et laisse cuire une minute.
Étape 8 sur 11: Ajoute la coriandre ou le persil, les tomates et le sel.
Étape 9 sur 11: Mélange et ajoute le riz égoutté ainsi que le reste des épices en continuant de mélanger.
Étape 10 sur 11: Couvre le riz avec du bouillon de légumes ou de l'eau bouillante.
Étape 11 sur 11: Ferme la casserole avec le couvercle et laisse cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé les liquides.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Crustacés, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion591 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 344 kJ560 kcal | 396 kJ95 kcal |
| Matières grasses | 13,36 g | 2,26 g |
| dont acides gras saturés | 3,84 g | 0,65 g |
| Glucides | 77,69 g | 13,14 g |
| dont sucres | 13,48 g | 2,28 g |
| Fibres | 4,85 g | 0,82 g |
| Protéines | 47,36 g | 8,01 g |
| Sel | 0,83 g | 0,14 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
