En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un plat principal savoureux, simple à faire et économique.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec un mixeur, transférez dans un bol et ajoutez le poulet.
Étape 2 sur 8: Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
Étape 3 sur 8: Retirez les hauts de cuisse de la marinade et réservez le liquide filtré à l’aide d’une passoire.
Étape 4 sur 8: Placez les hauts de cuisse en les répartissant dans 2 sacs sous vide et scellez-les avec la machine appropriée.
Étape 5 sur 8: Portez l’eau à une température de 75° avec le Roner, plongez les sacs contenant le poulet et faites cuire pendant 4 heures.
Étape 6 sur 8: Une fois la cuisson terminée, ouvrez les sacs, versez les liquides dans un bol en les filtrant toujours avec une passoire et transférez le poulet dans une poêle chaude en le saisissant quelques minutes des deux côtés.
Étape 7 sur 8: Ajoutez la marinade aux jus de cuisson dans un mixeur, ajoutez la fécule de maïs, mixez quelques secondes pour homogénéiser et versez sur le poulet.
Étape 8 sur 8: Glacer quelques minutes jusqu’à la consistance désirée.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Soja
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion203 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 505 kJ360 kcal | 741 kJ177 kcal |
| Matières grasses | 21,01 g | 10,35 g |
| dont acides gras saturés | 6,48 g | 3,19 g |
| Glucides | 16,5 g | 8,13 g |
| dont sucres | 13,22 g | 6,51 g |
| Fibres | 0,08 g | 0,04 g |
| Protéines | 26,69 g | 13,15 g |
| Sel | 0,67 g | 0,33 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
