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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
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Recette de
Une variante audacieuse des canederli trentins traditionnels, associée à une sauce épicée inspirée de la cuisine mexicaine.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Dans une poêle avec 20 g d'huile d'olive extra vierge, faites dorer la viande hachée en assaisonnant avec du sel et du poivre. Une fois prête, transférez-la dans un saladier en la séparant du liquide de cuisson que vous laisserez dans la poêle.
Étape 2 sur 6: Dans la poêle avec le liquide de cuisson de la viande, ajoutez l'oignon émincé, les tomates en morceaux, les piments, les poivrons en morceaux et faites revenir le tout à feu vif pendant 10 minutes.
Étape 3 sur 6: Après les 10 minutes, ajoutez 100 g de haricots noirs, la viande dorée, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, mélangez et laissez cuire environ 30 minutes. Ensuite, mixez le tout pendant quelques secondes.
Étape 4 sur 6: Remettez le mélange grossièrement mixé dans la poêle, ajoutez les 200 g de haricots noirs restants et laissez cuire quelques minutes.
Étape 5 sur 6: Pendant ce temps, faites cuire les canederli dans du bouillon de légumes pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Étape 6 sur 6: Dressez l'assiette avec la sauce à la base du plat et les canederli au-dessus.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion526 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 403 kJ813 kcal | 648 kJ155 kcal |
| Matières grasses | 46,51 g | 8,85 g |
| dont acides gras saturés | 15,98 g | 3,04 g |
| Glucides | 51,55 g | 9,81 g |
| dont sucres | 7,72 g | 1,47 g |
| Fibres | 11,51 g | 2,19 g |
| Protéines | 41,46 g | 7,89 g |
| Sel | 1,58 g | 0,3 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
