Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Rustik, lezzetli, dışı çıtır içi yumuşak: bu focaccia her yemeğe eşlik etmek için idealdir; aperatiften akşam yemeğine kadar mükemmeldir... ya da sadece sade haliyle, doğal olarak da keyifle yenebilir!
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
8 adımın 1. adımı: Mayayı suda çözün ve yavaş yavaş una dökün. Sıvı emilene kadar bir kaşıkla karıştırın, sonra üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
8 adımın 2. adımı: Tuzu, kalan suyu ve sızma zeytinyağını ekleyin, ardından pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
8 adımın 3. adımı: Hamura yapı kazandırmak için bir güçlendirme katlama turu yapın, sonra 30 dakika daha dinlendirin. Hamuru nazikçe açın ve yüzeye cevizleri ve tohumları eşit şekilde serpin.
8 adımın 4. adımı: Hamuru kendi üzerine katlayarak bir top haline getirin, bir kaseye alın ve hacmi iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın (yaklaşık 2 saat).
8 adımın 5. adımı: Bir tepsiyi yağlayın, hamuru nazikçe yayın ve bir mutfak beziyle örtün. Bir saat daha dinlendirin.
8 adımın 6. adımı: Patatesi mandolinle ince dilimler halinde kesin ve çıtır kalmaları için soğuk suda bekletin.
8 adımın 7. adımı: Patates dilimlerini focaccia'nın yüzeyine yerleştirin, biberiye, biraz sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
8 adımın 8. adımı: Önceden ısıtılmış 230°C fırında yaklaşık 30 dakika, focaccia altın rengi olup güzel kokana kadar pişirin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten ve Sert kabuklu meyveler
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına100 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.302 kJ311 kcal | 1.300 kJ311 kcal |
| Yağ | 12,5 g | 12,48 g |
| doymuş yağ asitleri | 1,69 g | 1,69 g |
| Karbonhidrat | 41,76 g | 41,69 g |
| şekerler | 0,58 g | 0,58 g |
| Lif | 3,32 g | 3,31 g |
| Protein | 8,73 g | 8,72 g |
| Tuz | 0,4 g | 0,4 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
