Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Arnavut/Türk kökenli, ince hamurlu ve laktozsuz pırasa ile ricotta iç harçlı ünlü bir tuzlu börek.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
7 adımın 1. adımı: Unu havuz şeklinde tezgâha alın, tuzu ekleyin ve bir kepçeyle karıştırarak suyu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar elle yoğurun. 15 dakika dinlendirin.
7 adımın 2. adımı: Hamuru sekiz parçaya bölün, toplar yapın ve iç harçla ilgilenirken yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
7 adımın 3. adımı: Pırasayı, yeşil kısmı da dahil olmak üzere, temizleyip ince ince doğrayın. Biraz zeytinyağı ve bir tutam tuzla tavada pişirin. Yaklaşık 5 dakika sonra bir bardak su ekleyip pişirmeye devam edin. 5 dakika sonra bir bardak daha su, bir parça tereyağı ve ricotta ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
7 adımın 4. adımı: Hem çalışma yüzeyini hem de hamur toplarını yağlayın. Önce her bir topu merdane ile açmaya başlayın, ardından elle neredeyse şeffaf, çok ince bir yufka elde edene kadar genişletin.
7 adımın 5. adımı: Yufkanın üzerine az miktarda iç harcı eşit şekilde dağıtın ve en uzun kenardan başlayarak kendi üzerine sarın. Sarılmış hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine, merkezden dışa doğru bir spiral oluşturacak şekilde yerleştirin. Hamur ve iç harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.
7 adımın 6. adımı: Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
7 adımın 7. adımı: Daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç için, fırından çıkan byrek’in üzerine tereyağı, su ve tuz karışımı sürün.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Laktoz içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına228 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.068 kJ494 kcal | 909 kJ217 kcal |
| Yağ | 6,42 g | 2,82 g |
| doymuş yağ asitleri | 3,59 g | 1,58 g |
| Karbonhidrat | 93,84 g | 41,25 g |
| şekerler | 6,48 g | 2,85 g |
| Lif | 4,21 g | 1,85 g |
| Protein | 18,79 g | 8,26 g |
| Tuz | 1,14 g | 0,5 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
